鸡蛋营养丰富，是我们每天都要吃的一种食物，

鸡蛋的吃法多种多样，煎炒烹炸皆可，最简单的吃法莫过于白水煮鸡蛋了。

      有很多人煮鸡蛋的时候，会发现一些问题，要么鸡蛋没有熟透，是糖心的，要么煮老了，口感很不好，或者鸡蛋皮特别难剥，剥皮的时候连着蛋白，又或是煮的过程中鸡蛋就开裂了，很不美观。

      其实看似很简单的煮鸡蛋，也是有窍门的，今天就来给大家分享一下煮鸡蛋的小窍门，这样煮出来的鸡蛋更鲜嫩、更好吃、不开裂、皮好剥，一起来学一下。

     清洗好之后，把鸡蛋放进锅里，加入凉水，水量刚好没过鸡蛋就可以了，不要太多也不能太少。然后再加入一瓶盖的白醋，这样可以使鸡蛋更鲜嫩、不开裂，还能杀菌。

盖好锅盖，开中火把水烧开，记得一定要开中火，不要开大火。

水烧开以后，转至小火，继续煮7-8分钟

小火煮7-8分钟之后，我们把鸡蛋捞出来，放进凉水里泡一会，这样会更好剥，

利用的是热胀冷缩的原理，鸡蛋皮和蛋白会自动脱离，剥起来就不会连在一起了。

有的时候鸡蛋皮不好剥，不是因为你的技术不好，而且因为鸡蛋没有煮好。

    这样煮出来的鸡蛋不会糖心，蛋黄也不老，很鲜嫩，不开裂，而且非常好剥，非常简单的小窍门，你也试一试吧